10 October 2025
Nous avons le plaisir de vous annoncer qu’aux Couleurs du Vent, cet automne et cet hiver seront placés sous le signe de la
c u i s i n e v é g é t a l e …
Ici nous aimons bien manger, et cuisiner avec de bons produits. Côté viande, nous travaillons uniquement avec des éleveurs locaux, pour garantir la qualité et le bien-être animal, ce qui limite les possibilités. Alors, forcément, et parce que nous avons le goût des fruits et des légumes, notre cuisine, sans être végétarienne, est très végétale et gourmande.
Et vous, ça vous parle ?
Nous vous invitons à un moment de découverte et d'échanges autour d’une cuisine végétale de saison, le tout accompagné d'un verre et de quelques grignotages savoureux.
Pas besoin d'être végétarien·ne pour venir : juste curieux·se de découvrir de nouvelles saveurs simples, locales et pleines de pep's !
“Apéro-papotage autour du Végétal” avec Nelly
Samedi 8 novembre 2025 de 17h à 19h
Atelier-découverte “Apéro-papotage autour du Végétal”
👉 Au menu :
- Découverte sensorielle autour de bouchées salées, sucrées et de boisson maison
- Partage d'expériences entre participant·es
- Les atouts du végétal
- Astuces simples pour intégrer plus de végétal dans son assiette
- Distribution de fiches pour poursuivre l'expérience à la maison
Atelier convivial animé par Nelly : une passionnée de cuisine durable
| ” Issue d’une famille de paysans, j’ai grandi à la ferme sur les Causses du Lot. A la maison, le potager nous régalait au rythme des saisons.
Mon chemin a commencé à l’école hôtelière, pour explorer les tables de France et d’ailleurs. Plus tard, j’ai transmis ces savoir-faire à des publics fragiles en ÉSAT. Avec les années, mon regard sur la cuisine a évolué. J’ai souhaité retrouver une approche plus sensorielle, plus responsable et plus humaine. Depuis toujours, je suis fascinée par les couleurs et les parfums des marchés. Partout où j’ai voyagé, ils ont été la porte d’entrée dans la culture locale : une immersion dans la population, les arômes, les traditions et la diversité. Je crois en une cuisine du quotidien, ancrée dans le territoire, respectueuse de la saisonnalité, qui reconnecte à l’essentiel. Une cuisine qui redonne du sens à travers les ressources locales. “ |
Pour Nelly, cuisiner est une manière de communiquer, et de transmettre des émotions. Chaque plat invite à la convivialité, au plaisir simple de partager. Cuisiner les légumes, les aromates, les légumineuses et les céréales permet de recréer des équilibres, de jouer avec des textures, des saveurs et une palette de couleurs. Comme nous aux Couleurs du Vent, Nelly les préfère locaux et de saison pour illuminer les assiettes de fraîcheur et faire le plein de vitalité !
” Le végétal ouvre sur une cuisine authentique qui stimule la créativité.
J’aime transmettre mes recettes, mes astuces pour donner l’envie de se lancer.”
Cet atelier-découverte sera aussi l’occasion de découvrir le lancement du projet de coeur de Nelly, qui veut faire germer sur notre territoire l’envie d’une cuisine locavore, créative et accessible à toutes et tous …
Alors, vous savez quoi ? J’ai hâte …
Organisation de l’atelier-découverte
L’accueil se fera à partir de 17h. Nous vous remercions d’être à l’heure car à 17h15 nous commencerons à découvrir !
Les réservations sont obligatoires et ouvertes dès à présent :
Le nombre de places étant limité, ne tardez pas si vous voulez être des nôtres pour cet atelier qui s’annonce savoureux !
Contribution libre (en conscience)
