Les Couleurs du Vent Maison d'hôtes et de partage au sud de Toulouse

Raisin biologique le jeudi à Clermont-le-Fort

15 September 2020

Grappes de raisin

Arnaud vous propose à compter de ce jeudi 17 septembre 2020 de livrer sur commande du raisin biologique du Tarn-et-Garonne aux Couleurs du Vent, et ce jusqu’à fin octobre, fin de saison de ces raisins de table. Votre commande peut varier d’une semaine à l’autre.

Fonctionnement de votre commande de raisin biologique

Il vous faut passer votre commande par message électronique, avant le mercredi minuit, à cette adresse : arnaud.leleu@lilo.org. Vous pourrez la récupérer dès le lendemain, le jeudi, à partir de 16h. Les sachets de raisin nominatifs seront sur le banc à l’entrée des Couleurs du Vent, à l’abri d’une éventuelle pluie.

Le tarif est de 5,70 €/kg. Arnaud propose aussi un tarif à 5€/kg pour les colis de 6 Kg (30€ le colis). Dans tous les cas, vous avez la possibilité de mélanger les variétés.

Suite à la réception de votre commande par message électronique, Arnaud vous adressera un RIB afin que vous puissiez au plus vite procéder à votre règlement par virement bancaire.

Les raisins disponibles à la commande

Raisin blancRaisins blancs sans pépins

  • Centennial : raisin de forme allongée, grosse baie croquante et juteuse, bonne conservation
  • Exalta : raisin de forme ronde, baie de taille moyenne très fruitée (rappelant des saveurs de fruits exotiques), conservation moyenne,

Raisin blanc avec pépins

  • Chasselas : raisin rond parfumé, peau fine, pulpe fondante, bonne conservation,

Raisin noir avec pépinsRaisin noir

  • Muscat : raisin rond , chair pulpeuse sucrée, peau moyennement épaisse, bonne conservation
  • Ribol : raisin rond, grosse baie chair abondante ferme à saveur simple agréable (moins sucrée que le muscat).

Arnaud, viticulteur en agriculture biologique

Arnaud LeleuArnaud Leleu et son épouse ont démarré une activité de production de raisin de table sur la commune du Fossat, en vallée de la Lèze en Ariège. Entourée de haies et de bois, leur exploitation est située sur une ancienne prairie sur un coteau exposé sud. Arnaud et Christelle ont choisi d’aménager des terrasses pour implanter leurs 3 200 pieds de vigne.

Raisin biologiqueIls cultivent donc depuis trois ans 11 variétés de raisin de table ( Ora, Prima, Rubi, Alphonse Lavallée, Muscat de Hambourg, Chasselas, Cardinal, Exalta, Muscat d’Alexandrie, Centennial et Sultanine) … mais trois ans c’est très peu pour une plante qui pourra nourrir du monde pendant plusieurs décennies ! Les vignes suivent leur croissance normalement à leur rythme avec de grandes différences d’un individu à l’autre.

Dans l’attente de leur propre production, Arnaud et Christelle commercialisent du raisin biologique produit par d’autres producteurs plus expérimentés et implantés depuis longtemps dans le secteur de Moissac, dans le Tarn-et-Garonne. Cette situation temporaire leur permet de répondre à court terme à la demande toujours plus importante de fruits de saisons, de faire connaître leur projet et de pouvoir commercialiser leur propre production dès que celle-ci commencera.

Arnaud et Christelle espèrent pouvoir apporter à vos papilles quelques-unes de leurs saveurs et vous accompagner en douceur de la fin de l’été jusqu’au milieu de l’automne.

Et le pain du mardi, ça vous dit ?

Pain localDepuis le mois de février déjà, les boulanger.e.s Irène et Dominique du Fournil L’Ami du Pain d’Autan vous proposent tous les mardis de récupérer votre commande de pain biologique aux Couleurs du Vent … Une petite dizaine de familles sont désormais des habituées … Si ça vous tente, toutes les infos sont .

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