Les Couleurs du Vent Maison d'hôtes et de partage au sud de Toulouse

Assiette à tout moment

Une assiette lauragaise, occitane ou pyrénéenne ?

Pour ceux et celles qui préfèrent un style plus « tapas », une assiette à partager de façon informelle, un petit creux dans la journée, une faim de dernière minute, ou encore parce que cela leur fait envie, nous proposons aussi désormais nos assiettes régionales. Au choix : une assiette lauragaise (avec du porc et du canard), une assiette occitane (avec du porc et du boeuf) ou une assiette pyrénéenne (aux trois fromages, végétarienne).

Ces assiettes sont composées avec des produits régionaux de grande qualité. Nous nous procurons la plupart d’entre eux directement auprès de petits éleveurs de la région. Ainsi pourrez-vous goûter du porc gascon du département voisin de l’Ariège, du boeuf limousin du Volvestre ou encore du canard du Gers. Côté fromage, la tomme de vache provient du Volvestre. Le fromage de brebis vient du Pays Basque ou d’Aveyron et le fromage de chèvre de notre département de la Haute-Garonne. Les crudités de saison sont biologiques et proviennent des maraichers tout tout proches des Serres du Vernet. Complétés l’été par la petite production de notre potager familial …

Les tarifs sont . Apéritif ou vin éventuels sont en sus. Notre carte comprend des vins rosés, rouges et blancs d’Occitanie, pour la plupart certifiés Agriculture Biologique. Et si cela vous dit, nous nous ferons un plaisir de vous offrir un petit café !

Selon la météo, votre nombre et vos envies, vous pourrez vous régaler dans votre suite Port Pastel ou sur sa terrasse. Ou, pourquoi pas, sur la grande terrasse des Couleurs du Vent !

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