Pour ceux et celles qui préfèrent un style plus “tapas”, une assiette à partager de façon informelle, un petit creux dans la journée, une faim de dernière minute, ou encore parce que cela leur fait envie, nous proposons aussi nos assiettes régionales. Une assiette se compose de crudités de saison accompagnés de charcuterie et de fromage.
Nous vous proposons des produits régionaux de grande qualité. Le porc provient d’un éleveur du département voisin de l’Ariège. Les fromages proviennent du Lauragais, du Volvestre, de l’Ariège ou des Pyrénées. Les crudités de saison sont biologiques et proviennent de chez Jérôme et Solange, les maraicher.e.s tout proches des Serres du Vernet. Complétés l’été par la petite production de notre potager familial … Vous pourrez rajouter un petit dessert si vous souhaitez terminer sur une note sucrée.
Les tarifs sont là. Apéritif ou vin éventuels sont en sus. Si vous optez pour un dîner ou une assiette régionale, nous vous remercions de ne pas apporter vos propres boissons. Notre carte comprend des vins rosés, rouges et blancs d’Occitanie, pour la plupart certifiés Agriculture Biologique. Et si cela vous dit, nous nous ferons un plaisir de vous offrir un petit café !
Selon la météo, votre nombre et vos envies, vous pourrez vous régaler dans votre suite Port Pastel ou sur sa terrasse. Ou, pourquoi pas, sur la grande terrasse des Couleurs du Vent !